老乡鸡牵手钉钉打造“AI＋餐饮业”标杆

　　月9日，中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在阿里巴巴全球总部(杭州西溪园区)正式签署战略合作协议。双方将在既往合作基础上，围绕前期项目管理、加盟商全生命周期系统、AI陪练等项目加强共创，深化合作。同时，老乡鸡依托在餐饮行业的深厚积淀和优秀经验，与钉钉在办公协同的先进数字化能力相结合，共同探索并推广行业先进的数字化协同办公和管理方式。

　　在签约仪式上，老乡鸡董事长束小龙表示：“在数字化转型的道路上，老乡鸡已经行进了6年，目前数字化也已经融入公司全产业链的各个环节里。处在新的增长节点，AI、数字化是提质增效的重要利器。老乡鸡和钉钉从2020年就展开了合作，有深厚的合作基础。期待通过此次深化合作，可以围绕AI展现新的钉钉能力，也期待老乡鸡和钉钉深度合作，打造智能化餐厅，共同打造餐饮行业的标杆企业。”

　　2019年，老乡鸡确定“数字化战略”，开启全产业数字化转型，进行数据中台、智慧养殖数字化建设。2020年，老乡鸡加速数字化进程，升级“数字化增长战略”，开启业务+数据双中台建设，并牵手钉钉等科技互联网企业赋能公司数字化工作。

　　当下，数智化已经贯穿老乡鸡加盟的每一个环节：在养殖端，通过智慧养殖，实现了对鸡源养殖过程的精准监控和管理，保障了食材源头的品质；借助物流可视化平台，可以实时掌握食材运输状态，确保配送的及时性和准确性；利用经营大数据等信息化控制平台，实现了“一切业务数据化、一切数据业务化”，为企业决策提供了有力的数据支持。

　　伴随着此次合作的展开，双方将共同探索AI技术在业务场景的应用，包括开发定制化解决方案、技术交流等多个方面，钉钉也将把最新的产品能力和生产力工具第一时间和老乡鸡共创，共同探索新领域的创新合作。作为中式快餐领先企业的老乡鸡，将与钉钉一起，进行“AI+餐饮业”的前沿探索，为行业树立新的模范和标杆。

　　数智化不断推进

　　2003年，老乡鸡在安徽合肥开出第一家“肥西老母汤”店。2012年，品牌升级正式更名为“老乡鸡”，当年“老乡鸡”共有100家门店。到2019年，老乡鸡全国门店已经突破800家，并进驻南京、武汉、上海等城市。

　　截至2024年9月30日，老乡鸡在全国共有超1400家门店，覆盖北京、上海、深圳、杭州等全国53个城市，并以每年新增300家门店的速度发展。凭借干净卫生、好吃不贵，老乡鸡成为众多消费者的“第二厨房”。2024年前三个季度，老乡鸡全国门店共接待顾客1.89亿人次。

　　门店数量和消费人次的增加、区域布局的扩大，也带来业务流、信息流、资金流、物流、客流等的管理挑战。这些难题都需要通过数字化来解决。2019年，老乡鸡确定“数字化战略”并成立数字化增长中心，建设了业务中台，将原本零散孤立的系统整合为21个，在此基础上建设数据中台。